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Combiné deux caves à vin de service et d’une vitrine réfrigérée de maturation des viandes

Combiné de deux caves à vin mono-température ou multi-températures de service ou de conservation et d’une vitrine refrigérée pour maturation de viande. Il offre une capacité de 208 bouteilles et un volume utile de 400L de viande. 

L’utilisation de cette cave à vin est totalement modulable, puisque sa technologie de régulation innovante, permet d’obtenir une température homogène dans toute la cave, ou bien un étagemement des températures entre le bas et le haut de la cave, en fonction de l’activation ou non de la ventilation interne.

Chacune des 2 caves permet, selon votre besoin :
– soit en mono-température de service des champagnes entre 4 et 8°C,
– soit en mono-température de service des vins blancs et rosés entre 8 et 12°C,
– soit en mono-température de chambrage des vins rouges entre 14 et 16°C,
– soit en multi-températures étagées, avec une diférence de l’ordre de 5°C entre le bas et le haut de la cave : vous pouvez ainsi, par exemple, mettre à température de service simultanément du Champagne à 5°C, des vins moelleux à 7-8°C et des vins blancs à 9-10°C; ou encore proposer tous types de vins rouges chambrés, du plus léger au plus puissant, entre 13° et 18°C.  

Chaque cave à vin est équipée de 4 clayettes en inox : 2 pour le stockage des bouteilles inclinées, 2 pour le stockage vertical et sa capacité de stockage est de 104 bouteilles.

La vitrine de maturation permet d’effectuer une maturation de viandes (dry-aging) grâce à une régulation électronique de température (de 0° à +10°C) et d’hygrométrie (de 45 à 80%).  Elle est équipée de 4 clayettes de stockage en inox.

Ce combiné sobre et élégant possède un habillage extérieur en inox poli satiné, une porte vitrée Full Glass à encadrement noir et un éclairage latéral par LED sur toute la hauteur.

Il dispose également d’une fonction de dégivrage automatique et peut être installé dans une pièce dont la température sera comprise entre 16 et 43°C.